真空凍干機的運行是在低溫、高真空狀態下進行，物料中的水分直接從固態升華為氣態，因而可以大限度地保持被干物料的細胞活性以及被干物料的色、香、味、形和營養成分，而且復水性能好。凍干食品則是采用現代脫水技術與工藝加工而成的集方便、保健為一體的高品質綠色食品，從而避免了傳統脫水方法帶來的變色、變味、成分流失及無法還原等缺點。在真空凍干機的使用過程中，定期的清潔不可忽視，可減少物品的交叉污染，還能保證設備的正常使用，下面我們就來仔細說說其正確的清潔方法。

　　1.凍干機外殼建議每天進行清洗，用微濕柔軟的布每天擦拭凍干機的外殼。

　　2.清理內膽前先切斷電源，把凍干機內的物品清空。

　　3.軟布蘸上清水或食具洗潔精，輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。

　　4.拆下凍干箱內附件，用清水或洗潔精清洗。

　　5.清潔凍干機“開關”、“照明燈”和“溫控器”等設施時，請把抹布或海綿擰得干一些。

　　6.內壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油擦一遍內壁，下次擦的時候會更容易。

　　7.用酒精浸過的布清潔擦拭密封條。如果手邊沒有酒精，用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果很好。

　　8.用吸塵器或軟毛刷清理凍干機背面，不要用濕布，以免生銹。

　　9.清潔完畢，插上電源，檢查設備功能與設定是否在正常運行。

　　以上就是真空凍干機的正確清潔方法，用戶在使用前需要熟悉這些清潔方法以保證更好地使用該設備。